Jamur tiram putih merupakan jamur yang memiliki beberapa manfaat, diantaranya sebagai antioksidan yang bekerja menurunkan kandungan peroksida dalam sel darah merah. Selain itu jamur ini juga sebagai penurun kolesterol hingga 12,6%.
Sumber
Novia, Cahyuni. 2011. Kajian Kelayakan Tekis dan Finansial produksi Nugget Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Rasa Ikan Tongkol (Euthnus aletrates) Skala Industri Kecil.Jurnal Teknologi Pangan Vol.2 No.1