Nitrate (NO3) dan nitrite (NO2) yang terdapat pada buah bit mempunyai manfaat bagi jantung, terutama pada penurunan tekanan darah.
Pada penelitian Webb (2008) menunjukkan bahwa konsumsi 500ml dapat menurunkan tekanan sistolik 10 mmHg dan tekanan diastolik 8 mmHg setelah 2,5 – 3 jam konsumsi. Pemberian rutin jus buah bit dapat digunakan sebagai terapi untuk pasien hipertensi.
Sumber
d’El-Rei, J., Cunha, A. R., Trindade, M., & Neves, M. F. (2016). Beneficial effects of dietary nitrate on endothelial function and blood pressure levels. International Journal of Hypertension, 2016.