Antosianin kulit buah jamblang dapat menurunkan low density lipoprotein (LDL) sebesar 54,5% dan menaikkan high density lipoprotein (HDL) sebesar 16,6% pada tikus galur wistar yang mengalami hiperkolesterolemia. Buah jamblang dalam penelitian ini terbukti sebagai antikolesterol terutama low density lipoprotein (LDL)
Sumber
I Gusti Putu Agus Ferry S.P., Manuntun Manurung, Ni Made Puspawati. 2015. EFEKTIFITAS ANTOSIANIN KULIT BUAH JAMBLANG (Syzygium cumini) SEBAGAI PENURUN LOW DENSITY LIPOPROTEIN DARAH TIKUS WISTAR YANG MENGALAMI HIPERKOLESTEROLEMIA. (Indonesian E- Journal of Applied Chemistry Volume 3 Nomor 1)
